食品保鮮制氮機采用碳分子篩的擴散及吸附原理，空氣壓縮到0.7～0.8Mpa，進入變壓吸附器進行氧氮分離，加壓后的壓縮空氣進吸附劑（碳分子篩）時，制氮機由于氧的擴散速度比氮的擴散速度快，故氧先進入碳分子篩內(nèi)部，氮停留在碳分子篩表面，加上碳分子篩對氧有一定的吸附能力。

　　食品保鮮制氮機是根據(jù)先進的PSA變壓吸附原理，利用碳分子篩對壓縮空氣進行氮氧分離，專門為食品包裝保鮮行業(yè)設計的一種高純度制氮機。

　　食品制氮機中，是有小型食品制氮機這一種的。而且，其的應用也是很多的。至于，制氮機時間的延時，一般的，是可以通過時間繼電器來實現(xiàn)，只需調(diào)整其設置，即可達到上述目的。